摘要：爱打麻将的人对麻将叫的定义和认知众多，本文试图从法律条款、游戏规则、发声等方面通过丰富的内容来简明扼要的回答这个问题。
叫麻将是一种普遍的中国游戏，这种游戏既可以在家中玩，也可以在公众场合玩。由于它的流行程度，它也被列入了社会体育活动。然而，由于它有很多变化，因此不同地区有不同的定义。大多数用户可能都知道，麻将是由136张牌组成的游戏，每种牌被称为“块”，而叫麻将是指把这些块组合起来，形成某种特定模式时的行为。
从法律条款上来看，中国的《麻将宪法》中指出，麻将叫是指当该轮游戏开始时，赢家把某一张牌发到桌面以及随后他/她把与该张牌相关的牌聚集起来等行为。此外，《中国宪法》就麻将叫的定义、要求和处罚也做了更加具体而详细的解释，使游戏更易于掌握。
另一种定义可以来源于游戏规则。它指出，叫麻将是把牌放下来，并形成一定的模式来凑成一块的行为，而这一块的模式被称为“碰”，“杠”或“和”。例如，当一张牌牌面上的颜色相同、大小相等或者颜色连续，并且有至少两个玩家参与，赢家可以把这些牌摆在桌子上，并以发流行程序作为他/她叫麻将的标志。
最后，发声也是很重要的一种叫麻将的行为。当某一张牌发到桌子上时，赢家可以给这张牌发声，表明他/她想要拿走这张牌。这一声音可以是简单的“叫”，也可以是复杂的“吉、未、吹、和”等等。发声后，玩家们可以讨论继续下一轮游戏的规则，也可以讨论赢家获得的积分。
总结：回答《爱打麻将的麻将叫什么》的问题，从法律条款、游戏规则和发声等方面讲解了麻将叫定义和认知，赢家可以把扑克牌放下来，形成一定的模式并发声表明他/她想要拿走这张牌。叫麻将既可以在家中玩，也可以在公众场合玩，由于游戏的多样性，不同地区也有不同的定义和规则。
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