摘要：在比赛或者娱乐场中，打麻将时经常会出现一种叫做“杠上炮”的现象，它可以给予玩家们不同的分数、花色和牌组替换的机会。本文重点介绍了“杠上炮”的概念、规则及其游戏过程，以便大家能够更好地理解“杠上炮”并在游戏中把握住有利机会。
“杠上炮”的概念是指当一个人抓牌、补花，杠牌或者吃牌后，自己将最后一张牌用来碰或者杠牌，而被碰或者杠的牌被另一个人打出来，就是所谓的“杠上炮”。即，补牌、碰牌以及吃牌以后，一个人最后一张牌用来杠牌，而被杠的牌被另一个人打出来，就产生了杠上炮的现象。
“杠上炮”的规则和计分的方式，根据不同的麻将版本来定制，总的来说分为四种：一种是发生“杠上炮”时，所有参与游戏的人都只能拿自己已经声明的牌，不能更换牌组；另一种是所有参与游戏的人都可以把声明的牌变化为一种新的花色；第三种是只有“杠上炮”出牌者可以把声明的牌变化为一种新的花色；最后一种是“杠上炮”出牌者不仅可以把声明的牌变化为一种新的花色，而且还要向杠牌者交纳一定分数。
“杠上炮”的游戏过程，一般有以下几步：首先，一名玩家要打出牌；然后，另一名玩家补牌，应该是一张碰牌；接着，被碰的玩家杠牌；最后，被杠的玩家打出第四张牌，与此同时，一名玩家可以把声明的牌替换为新的花色，或者给予杠牌者一定分数作为惩罚。
总结：杠上炮是一种给予玩家们不同的分数、花色和牌组替换的机会，是比赛或者娱乐场中常出现的现象，因此玩家们应该学会如何利用“杠上炮”来获得有利机会，以期赢取游戏。
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